为什么烧烤店都用炭烤而不选无烟电烤炉

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为什么烧烤店都用炭烤而不选无烟电烤炉

为什么烧烤店都用炭烤而不选无烟电烤炉


喜欢吃烧烤的小伙伴不难发现很多人还都是比较认可炭烤烤串的,因为人类自从有了火以后就有了烧烤,传承几千年甚至更久的烧烤方式不容易被颠覆。碳烤的烧烤具有炭香味,这种原始的烧烤方式,尽管没有电烤那么干净卫生,但是淡淡的炭香味却会让消费者认为味道更好。


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但是现在进入21世纪,随着环保越来越严格,传统的路边烧烤已经屈指可数。而那种采用全自动翻转烧烤炉的室内无烟烧烤店越来越多。前几年这种店铺都是采用木炭型自动翻转烧烤炉,虽然也是炭烤但是都是经过安排上排烟系统或下排烟系统排到室外。


但是经过这几年不断升级,现在很多都换了火山石电烤炉,目前火山石电烤炉的使用率是整个烧烤行业最多的。火山石电烤才是真正的无烟净化烧烤炉,因为热源是在炉子两侧,烤串上面的油烟不会掉落到上面,所以根本不会产生油烟,而且地盘还有冷水,所以电烤才是未来的王者。


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炭烤的优势就是好吃,但是电烤的好处较多,不但好吃而且还比较较安全和环保。


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