如果不想去市内全自动无烟烧烤店怎么在家做烧烤?

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如果不想去市内全自动无烟烧烤店怎么在家做烧烤?

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来源:京建鹏达烧烤设备网(京建鹏达专注于全自动无烟烧烤设备研发、生产、销售于一体的企业,主要无烟烧烤设备有:火山石电烤炉全自动木炭烧烤炉燃气烧烤炉不锈钢烧烤桌不锈钢烧烤椅等。同时为您提供解决设计无烟烧烤店加盟方案。)烤肉和烧烤,最经典莫过于烤羊肉串了。到了夏天的时候传统香喷喷的羊肉串,配上冰镇啤酒,想想就流哈喇子。但是这几年随着室内无烟烧烤店的出现,很多朋友选择了室内无烟烧烤店去吃无烟烧烤,对身体健康有帮助,最主要是省时间,但是对于不想去店里的朋友,想自己在家动手的朋友该如何烤出美味的羊肉串呢?下面京建鹏达烧烤设备网小编为您推荐几种方式:

大概过程及注意要点

首先要选择正确部位的羊肉,并不是所有部分如果不想去市内全自动无烟烧烤店怎么在家做烧烤?

都适合烤串。太瘦的部位,比如里脊肉,就不适合烤羊肉串。推荐羊肩的肉块,这部分相对不算贵,而且有一定比例的肥肉。要留着这些肥肉,可以让羊肉串又多汁又香。

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然后是调味料,除盐之外,一般只需要孜然和辣椒面这两种。不过还可以增加一些别的调味料来提升口味。比如可以加一些大蒜碎和茴香籽,以及黄酒。孜然、辣椒、茴香籽可以利用捣蒜的杵和臼捣的稍微细一些,又不至于成为粉状。

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肉切好之后,和调味料拌在一起,直到肉被完全覆盖。可以留一小部分等到最后马上烤好的时候最撒上提升风味。
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然后开烤,推荐烧烤炉设置为双区域(烧烤炉一半有碳,一半没有),先放在间接加热区(没有碳的一侧),直到快熟,大概每面需要4-6分钟。然后放在直接加热区,大概只需要1分钟,给表面上好色就可以了。这时候可以撒上之前剩下的调味料。

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详细流程如下:

配料(按1斤羊肉搭配):

1斤羊肩肉,切成大概50px见方

1勺红辣椒面

1勺孜然

2茶匙茴香籽

1茶匙盐

2茶匙大蒜碎

1茶匙蔬菜油

1茶匙绍兴酒

竹签子,浸泡至少2个小时(铁签子也可以)

需要时间:

30分钟

烧烤炉设置:

双区域设置

中等高温 (190摄氏度 - 230摄氏度)

步骤:

1、研磨辣椒、孜然和茴香,加入大蒜碎和盐简单研磨,然后彻底混合

2、留出一勺调味料。把切好的羊肉放到大碗,加入调味料、植物油和黄酒,充分混合

3、点火,设置双区域,预热5分钟,清洁烤架

4、开烤(如果烧烤炉有盖子的话,盖上盖子),在间接加热区直到快熟,大概一边需要4到6分钟

5、把羊肉串挪到直接加热区,撒上剩下的调味料,大概需要1分钟

6、取出羊肉串,Enjoy~


这样烧烤虽然很好吃,但是的确也很辛苦,其实现在有一种非常方便的吃法,那就是直接选择全自动无烟烧烤店,这样既然可以环保,而且还可以为自己节省很多时间和食材。全自动烧烤店采用京建鹏达全自动烧烤机,不用人工翻转烤串,烤串自己转动,几分钟香喷喷的烧烤串就出炉啦。喜欢的朋友可以了解下。


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