想创业是开一个无烟烧烤店好还是火锅店比较好呢？

任何创业都绕不过创业者的资金准备，甚至可以说投资资金决定了创业者前期的创业模式，对于开火锅店还是烧烤店更是如此。首先，创业者需要思考开烧烤店或者火锅店需要多大规模才能达到理想的收入。开烧烤店还是火锅店是许多打算从事餐饮行业创业者比较纠结的地方，两者在经营模式上虽然有相同之处，但是各方面却有差异，那么究竟是开烧烤店还是火锅店呢？在下决定之前不妨先看看下面的分析。

开烧烤店适合当地口味

无论是开烧烤店还是火锅店，必须要考虑到当地人的饮食习惯，比如南北方在饮食上的差异就是特别大的，对于某些地区来说火锅比烧烤更受欢迎，而对于另一些地区来说，烧烤则更受欢迎一些。因此，创业者在选择时，应该充分考虑到当地人口味，从烧烤和火锅中选择更受当地人喜爱的品类。除此之外，不同地区的人对同一种品类饮食的偏好各有差异，即使创业者选定了开烧烤店或者是火锅店，也应该充分考虑到当地人的口味偏好，从而对配方进行调整。

开烧烤店权衡资金规模

任何创业都绕不过创业者的资金准备，甚至可以说投资资金决定了创业者前期的创业模式，对于开火锅店还是烧烤店更是如此。首先，创业者需要思考开烧烤店或者火锅店需要多大规模才能达到理想的收入。

其次，比较要达到同样理想收入的情况下烧烤店和火锅店开店准备的费用，无论是开烧烤店还是火锅店，投资时的保证金、租用店面的金额，以及店面装修费和加盟时加盟费都是必不可少的，不同地区相应的费用各有不同，这需要创业者进行市场调查，收集信息后得出结论。然后，创业者需要根据自身持有的资金从调查收集来的开店模式比较中选择与资金相匹配的开店种类。

开烧烤店进行市场比较

创业者开店应该对市场进行比较，无论是开烧烤店还是火锅店都需要根据周边的市场来进行选择。首先要考虑到周边市场消费者的经济能力，在烧烤店和火锅店的人均消费中进行比较，考虑消费者的经济水平是否能常常覆盖烧烤或者火锅。其次更与周边竞品相比较，分析周边相同品类的店铺是否会对自己的店铺造成不良影响。然后，比较火锅和烧烤的产品，分析两者的产品在市场上谁更有优势。

开烧烤店准确营销策略

创业者的成功经营离不开有效的营销宣传，然而并不是所有的营销宣传都能起到好的效果，这都是建立在产品比较受市场欢迎的情况下的。因此，要想取得有效的宣传效果，就应该在一开始的时候选对产品。比如如果当地火锅市场已经饱和，那么开火锅店过后进行再多的宣传都不会取得较大的效果。所以，考虑开火锅店还是烧烤店的创业者不妨去调查市场占比，由此决定产品。

延伸阅读：如果要开一家自动烤串烧烤店怎么选择电烤炉？

现在烧烤店越来越多，因为现在路边烧烤摊已经基本上难以生存，至少在北上广深是这样的状态，那么现在像“相识很久”很久以前这种烧烤店陆续火爆起来。这种烧烤店都是使用链条式自助翻转烧烤炉，那么如果咱们要开这种烧烤店怎么选择自动电烤炉？

先说下这种电烤炉还分为两种材质的呢，一种是常见的火山石烧烤炉，这种采用侧面热源的原理来通过链条实现烤串自动360度翻转，价格比较贵，市场价一般在2580-3580元不等，还有一种是石英管电烤炉，这种寿命稍微比火山石差一些，但是价格也便宜些，一般在1580-2180元不等。

这种由于是侧面热源，底部是水盘所以不会产生油烟，真正实现了无烟净化烧烤。传统木炭烧烤为何有烟？因为肉串的油低落到热源上才会产生油烟，所以现在木炭烧烤市场占有率急速下滑。建议购买火山石电烤炉，选择正规厂家，否则后期经常出现问题会直接影响店铺生意。

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